Pazarda kilosu 50 liraya satılan bu sebze faydalarıyla dikkat çekiyor. Kalsiyum, magnezyum ve vitamin deposu olan bu sebze, kemikleri güçlendirerek adeta beton gibi sağlamlaştırıyor…
Pazarda kilosu 50 liraya satılan pazı, sağlığa olan faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi oluyor. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde özellikle kemik sağlığı üzerinde büyük etkisi olan pazı, uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini de güçlendiriyor.
KEMİKLERİ BETON GİBİ YAPIYOR
Pazı, kalsiyum, magnezyum ve K vitamini açısından oldukça zengin. Bu özellikleri sayesinde kemik yoğunluğunu artırarak kırılma riskini azaltıyor. Özellikle çocukların gelişim döneminde ve ileri yaşta kemik erimesine karşı koruyucu rol oynuyor. İçerdiği antioksidanlarla da eklem sağlığını destekliyor.
ŞEKERİ DENGELİYOR, KANSIZLIĞA İYİ GELİYOR
Pazının faydaları sadece kemiklerle sınırlı değil. Yüksek lif oranı sayesinde kan şekerini dengeliyor, diyabet riskini azaltıyor. Demir bakımından zengin olduğu için kansızlığa karşı da tavsiye ediliyor. Düzenli tüketildiğinde sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını destekliyor.
PAZAR TEZGAHLARINDA NE ZAMAN YERİNİ ALIYOR?
Pazı, genellikle sonbahardan ilkbahara kadar pazarlarda bolca bulunuyor. Serin iklim sebzesi olduğu için yaz aylarında üretimi azalıyor ve fiyatlar yükseliyor. Özellikle kasım ve nisan döneminde pazı, en taze haliyle tezgahlarda yerini alıyor.
MUTFAKTA KULLANIM ALANLARI
Pazı, Türk mutfağında farklı şekillerde değerlendirilebiliyor. Zeytinyağlı sarması, ıspanak yerine yapılan börek içi ya da yoğurtlu kavurmasıyla sofralara lezzet katıyor. Hem ekonomik hem de besleyici olduğu için sebze tüketiminde önemli bir yere sahip.
