Bir dönem “AB’ye girersek kokoreç yasaklanacak” manşetleri atıldı. Oysa Yunanistan kokoretsisini yemeye devam ediyor, Almanya’da kokoreç satılıyor. Avrupa’nın derdi şiş değil; mezbaha, hijyen, izlenebilirlik ve soğuk zincir. Mesele bağırsak yemek değil, o bağırsağın sofraya nasıl geldiğini bilmek.




























