Turizmin en yoğun günlerinde, farklı mahalle ve saatlerde kokoreçlerden habersiz numuneler alınsın; gerekli mikrobiyolojik analizler yapılsın. Sonuçlar temizse işini düzgün yapan esnaf alkışı hak etsin. Değilse vatandaş gerçeği öğrensin. Kokorecin üzerine kekik serpilir, acı basılır; laboratuvar sonucunun üzeri örtülmez.
