Muğla’nın Datça ilçesinde dünyaca ünlü Datça bademinde hasat heyecanı yaşanıyor. Datça Belediyesi, sosyal medya hesaplarından yaptığı paylaşımla bademin yıl boyunca süren üretim sürecini ve üreticilerin hasat dönemindeki yoğun emeğini paylaştı.
Şubat ayında henüz yapraklarını açmadan pembe ve beyaz çiçeklerle kaplanan badem ağaçları, Datça’da adeta gelinlik giymiş görüntüsü oluşturuyor. Yarımadanın simge görüntülerinden biri haline gelen çiçeklenme dönemi, aylar sonra başlayacak hasadın da ilk işaretini veriyor.
Ağustos ayının gelmesiyle birlikte üreticiler sabahın erken saatlerinde bahçelerin yolunu tutuyor. Saat 06.00’da başlayan çalışmalarda üreticiler, ağaçların altına sergilerini sererek geleneksel yöntemlerle bademleri topluyor.
Halil Kaçar, Salim Kocapiçak ve Sultan Kocapiçak gibi üreticiler, sırık ve değneklerle ağaçları silkerek bademleri sergilere düşürüyor. Günün ilk ışıklarıyla başlayan çalışma, bademlerin toplanması ve işlenmesiyle devam ediyor.
Datça’da 80’in üzerinde badem çeşidi bulunuyor
Datça Zeytin ve Badem Üreticileri Birliği Başkan Yardımcısı Yasin Kolaşin, Datça’nın badem çeşitliliğine dikkat çekerek, yarımadada 80’in üzerinde badem çeşidinin bulunduğunu belirtti.
Kolaşin, badem çeşitlerinin dış kabuklarının açılma zamanlarının farklı olması nedeniyle hasat dönemlerinin de değiştiğini ifade ederek, Ak badem ve sıra badem gibi çeşitlerin daha erken, Nurlu bademin ise dış kabuğunun geç açılması nedeniyle daha geç hasat edildiğini söyledi.
Kolaşin, bir yıl boyunca özenle yetiştirilen bademlerin hasadının üreticilerin emeği ve sabrıyla gerçekleştirildiğini dile getirdi.
Bademler sofralara ulaşmadan önce kurutuluyor
Ağaçlardan silkelenerek toplanan bademler, soyma makinelerinden geçirilerek dış kabuklarından ayrılıyor. Ardından sergi alanlarına serilen bademler kurumaya bırakılıyor.
Kurutma işleminin ardından çuvallanan bademler, sofralara ulaşmak üzere hazırlanıyor. Datça’da susuz tarımla yetiştirilen bademlerin kendine özgü aromasının, üreticilerin uzun süren emeğiyle buluştuğu belirtiliyor.
Datça Belediyesi tarafından yapılan paylaşımda ise bademin yalnızca bir tarım ürünü olmadığı, aynı zamanda Halil ve Salim amcaların, Sultan teyzelerin ve tüm yerel üreticilerin alın terini ve Datça’nın geleneksel üretim kültürünü taşıdığı vurgulandı.
