Büyük bir dekarosyonla değişime uğrayan, Lemon Tree’de havai Fişeklerin birbiri ardına patladı…
Bitez Yalısının yaz-kış vazgeçilmez mekanı olan The Lemon Tree Bitez Restaurantın yeni sezon açılış kutlaması şahane geçti. Zeynep Kasali’nin sahne aldığı sezon açılışında havai fişekler gökyüzünü aydınlattı.
İşletme sahibi Mustafa Akkoyun’un büyük bir heyecan ve titizlikle hazırladığı program, çok erken saatlerde başladı.
Pandemi nedeniyle uzun süre kapalı kalan bu arada da yüzde 100 tamamen yıkılıp tekrardan inşaa edilen Lemon Tree Restaurant, resterasyonla, modern bir çehreye büründü.
“Balıklara Fısıldayan Adam” olarak anılan Ramazan Ceylan’a mutfağı teslim ettiklerini, söyleyen iş insanı Mustafa Akkoyun, “Çok iyi bir ekip olduk. Ramazan Ceylan şef Türkiye çapında ünlü bir balık ustası. Mutfakta çok başarılı. Ayrıca kardeşim Mehmet Ali Akkoyun, benim yükümü tamamen üzerine aldı. İşletmede çok büyük bir rolü oldu. Benimle birlikte bu süreci yönettiği için mutluyum” dedi.
15. yıl’a girdiklerini söyleyen Mustafa Akkoyun, “Bodrum’da değil, hem yurt içinde hem de yurt dışında tanınan bir marka olduk. İlk yıllar müşteri portföyümüz yabancı ağırlıklıydı. İlerleyen yıllarda portföyümüz dengelendi. The Lemon Tree’nin kadrosu yaklaşık 50 kişi…Ödün vermediğimiz tek kural, kalite ve samimiyet. Kaliteniz iyi de olsa, müşteri aradığı samimiyeti bulamayınca mekanın gediklisi olmuyor. Çalışma prensibimizde mekana gelenleri müşteri değil, misafir olarak görüyoruz. Zira; The Lemon Tree’de misafirlik uzun soluklu. Önce kahvaltı, deniz, şezlong, şemsiye, öğle-akşam yemeği, eğlence… derken 20 saat aralıksız hizmet
sunuyoruz.
Samimiyet olmazsa hem çalışanlar hem misafirlerimiz sıkılır.
Canı sıkılan misafirlerimize balık tutmaları için olta da veriyoruz.
Diğer işletmelerden farkımız, kendimize sınır koymamak.
Örneğin; günün her saatinde misafirlerimizi mutlu kılacak kahvaltı verebiliyoruz..
Menümüz, Akdeniz mutfağı. Aşçılarımız işinin ustası oldukları için, et, kebap ve mezeyi aynı mutfakta hazırlayabiliyor. Ayrıca balık restaurantını ayırdık. Balık yemek isteyenler için hemen bitişiğimizde bir balık restaurantı açtık. Bu kadar geniş bir mutfak hizmeti sunmamızın sebebi, sadece yazın değil, 12 ay boyunca aynı enerji ve kalite ile çalışmak. Hafta sonları yaz kış canlı müzik var.” diye konuştu
Yaklaşık 500 kişinin katıldığı gecede, Zeynep Kasali ve Kemal Doğulu’nun seslendirdiği şarkılarla eğlenceli saatler yaşandı. Kutlama gecesinde bir konuşma yapan Mustafa Akkoyun, bu anlamlı gecede kendilerini yalnız bırakmayan konuklarına teşekkür etti. Havayi fişekler geceyi aydınlatırken, eğlence doruktaydı.
Eşi Gülşen Akkoyun ile birlikte misafirleri ağırlayan Mustafa Akkoyun, misafirleri yerli ve yabancı gazetecileri, 21 ve 24. dönem milletvekili Aydın Ayaydın, köşe yazarı Güneri Cıvaoğlu, Kemal Doğulu, şarkıcı Neco, programcı Vahe Kılıçaslan ile tek tek ilgilendi.
