Muğla Çam Balının kalite ve standartlarının yükseltilmesi, üretim süreçlerinin kayıt altına alınması ve ürünün tüketiciye güvenli şekilde ulaştırılması amacıyla yürütülen “Muğla Çam Balının Kalite ve Standartlarının Yükseltilmesi ve İzlenebilirliğinin Artırılması Projesi” kapsamında önemli bir aşamaya geçildi.
Muğla Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığı (YİKOB), Muğla Tarım ve Orman Müdürlüğü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası ile Muğla Ticaret Borsası tarafından imzalanan protokol kapsamında yürütülen proje, YİKOB’un yüzde 80 katkısıyla destekleniyor.
Çam Balında dijital takip sistemi
Proje kapsamında geliştirilen Çam Balı Takip Sistemi, pilot olarak projeye dahil edilen 50 arıcıya tanıtıldı. Sistem sayesinde balın üretiminden tüketiciye ulaşmasına kadar geçen sürecin kayıt altına alınması ve ürünün dijital olarak izlenebilmesi amaçlanıyor.
Projenin tanıtımı amacıyla düzenlenen toplantıya 50 arıcı ve teknik personel katıldı. Toplantının açılış konuşmasını Muğla İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Dr. Songül Topal yaptı.
Toplantıda YİKOB Rehberlik ve Denetim Müdür Vekili Dr. Ahmet Esen, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Bülent Karakuş, Muğla Ticaret Borsası Başkanı Hurşit Öztürk ve Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Kaya da proje kapsamında yürütülecek çalışmalar ve izlenecek yol hakkında açıklamalarda bulundu.
Projenin tanıtım sunumu ise Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şubesinde proje yürütücüsü olarak görev yapan Veteriner Hekim Alptuğ Demircan tarafından gerçekleştirildi.
Her balın dijital kimliği olacak
Pilot uygulama kapsamında projeye dahil edilen 50 arıcının ürettiği ballar, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analiz Laboratuvarında analizlerden geçirilecek. Analiz sonuçları uygun bulunan ballar, yırtılmaz ve tekrar kullanılamaz güvenlikli QR kod mühürlerle kayıt altına alınacak.
Bu sistem sayesinde balın kaynağı ve üretim sürecinin takip edilebilmesi hedefleniyor. Üreticiden alınan balın kovandan tüketiciye kadar olan yolculuğunun izlenebilir hale getirilmesiyle ürün güvenilirliğinin artırılması ve tağşişin önlenmesi amaçlanıyor.
Kayıt altına alınan balların müzayede usulüyle satışa sunulması ve ticari olarak değerlendirilmesiyle, kaliteli ve standartlara uygun üretim yapan arıcıların ürünlerinin ekonomik değerinin artırılması hedefleniyor.
2 bin propolis tuzağı üreticilere teslim edildi
Proje kapsamında yalnızca çam balı değil, propolis üretimi de desteklenecek. Bu kapsamda temin edilen toplam 2 bin propolis tuzağı üreticilere teslim edildi.
Üreticiler tarafından bu tuzaklar aracılığıyla toplanacak propolisler de analiz edilecek. Analiz sonuçlarına göre elde edilen kaliteli propolisin katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi ve arıcıların gelirlerinin çeşitlendirilmesi amaçlanıyor.
Muğla’dan Türkiye’ye örnek model
Coğrafi işaret tesciline sahip Muğla Çam Balının standartlarının korunması ve marka değerinin artırılması açısından önem taşıyan proje ile üretim ve ticaret sürecinin dijital olarak izlenebilir hale getirilmesi hedefleniyor.
Proje kapsamında oluşturulan “Kovandan Sofraya Dijital İzlenebilirlik” modelinin ilerleyen süreçte Türkiye genelindeki bal üretimine entegre edilebilecek bir altyapı standardına dönüştürülmesi de amaçlanıyor.
Muğla’da başlatılan dijital takip sistemiyle kaliteli bal üretiminin kayıt altına alınması, tüketici güveninin artırılması, tağşişle mücadele edilmesi ve Türk balının ulusal ve uluslararası pazarlardaki marka değerinin güçlendirilmesi için altyapı oluşturulması hedefleniyor.
