Muğla genelinde yaz sezonunun yoğunluğu devam ederken, Menteşe Köylü Pazarı başta olmak üzere Bodrum, Milas ve Fethiye semt pazarlarındaki gıda fiyatları kahvaltı sofralarını doğrudan etkiledi. Temel mutfak girdilerindeki artışla birlikte, Ege mutfağının vazgeçilmezi olan ev yapımı bir tabak menemenin maliyeti 20,44 TL’ye kadar yükseldi.
Bir Tabak Menemenin İçindekiler ve Maliyet Dağılımı
Evde hazırlanan standart tek porsiyonluk bir menemen tarifi temel alınarak, Menteşe ve yerel halk pazarı ortalama birim fiyatlarıyla porsiyon maliyeti şu şekilde hesaplanmaktadır:
Malzeme Porsiyon Miktarı Pazar Birim Fiyatı (Ort.) Porsiyon Maliyeti
Domates ~250 gr 25 – 30 TL / kg ~6,80 TL
Çarliston / Sivri Biber ~60 gr 50 – 60 TL / kg ~3,30 TL
Yumurta 1,5 Adet 3,00 – 3,50 TL / adet ~5,00 TL
Kuru Soğan ~40 gr 20 – 25 TL / kg ~0,90 TL
Zeytinyağı / Sıvı Yağ ~15 ml 250 – 300 TL / litre ~4,00 TL
Tuz, Baharat & Pişirme Göz kararı — ~0,44 TL
TOPLAM (1 Porsiyon) — — 20,44 TL
Temmuz Ayının Zam Şampiyonları Biber ve Soğan Oldu
Mutfak enflasyonunu tırmandıran temel etkenlerin başında sebze grubundaki sert fiyat dalgalanmaları yer aldı:
* Çarliston Biber: Temmuz ayında %92,18 zamlanarak pazar tezgahlarının zam rekorunu kırdı.
* Kuru Soğan: Menemenin soğanlı mı soğansız mı yapılacağı tartışmalarını bir kenara bıraktıran %51,92’lik artışla listeye girdi.
