Bodrum’da açıklama yapan Gıda Mühendisleri Odası üyeleri, turistik kentte taklit ve tağşiş gıda satışlarının önlenemediğini ve bu açığın tehlikeli boyutlara ulaştığını açıkladı. Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Süreyya Kalkan, “Güvenli gıda bir lüks değil, temel bir insan hakkıdır. Güvenli gıda ancak gıda mühendisi ile mümkündür. Acil önlemler alınmazsa turizmde beklenmeyen sonuçlar doğabilir. Gıda güvenliği açısından karşı karşıya olduğumuz tablo kaygı vericidir. Binlerce işletmenin bulunduğu Bodrum’da görevli gıda mühendisi sayısı sadece 60’tır.” dedi.
Bodrum’da TMMOB İlçe Koordinasyon Kurulu ile Gıda Mühendisleri Odası ortak açıklama yaparak ilçedeki turistik tesislerde ve gıda hizmeti veren işletmelerde yaşanan gıda mühendisi eksikliğinin yarattığı tehlikelere dikkat çekti.
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Süreyya Kalkan şunları söyledi:
Muğla’nın ilçeleri ve özellikle Bodrum, yılın büyük bölümünde milyonlarca yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırlayan, gıda üretimi ve toplu tüketim işletmelerinin yoğun olduğu önemli bir turizm merkezidir. Yaz aylarında nüfusun katlanarak arttığı Bodrum’da gıda güvenliği, halk sağlığının yanı sıra turizm sektörü ve ülkemizin itibarı açısından da büyük önem taşımaktadır.
HER YIL 2 MİLYON TURİSTİN GELDİĞİ BODRUM’DA GÖREVLİ GIDA MÜHENDİSİ SAYISI 60
Ancak gıda güvenliği açısından karşı karşıya olduğumuz tablo kaygı vericidir.
Güvenli gıda bir lüks değil, temel bir insan hakkıdır. Güvenli gıda ancak gıda mühendisi ile mümkündür. Acil önlemler alınmazsa turizmde beklenmeyen sonuçlar doğabilir. Binlerce işletmenin bulunduğu Bodrum’da görevli gıda mühendisi sayısı sadece 60’tır.
Tarım ve Orman Bakanlığı verileri, denetim sayıları artmasına rağmen taklit, tağşiş (içerik sahteciliği) ve halk sağlığını tehlikeye düşüren ürünlerin arttığını göstermektedir.
Diğer yandan vatandaşların ALO 174 Gıda Hattı’na yaptığı başvuruların artması, toplumun gıda güvenliği konusundaki endişesinin giderek büyüdüğünü ortaya koymaktadır.
Artan gıda enflasyonu ve yükselen üretim maliyetleri hem üreticiyi hem de tüketiciyi zorlamaktadır.
Her biri turizm beldesi olarak birer dünya markası hâline gelen Muğla’nın ilçelerinde ve özellikle yaz aylarında nüfusu katlanarak artan Bodrum gibi turizm merkezlerinde güvenli gıda konusunda yaşanabilecek en küçük ihmal, binlerce insanı etkileyebilecek sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle denetimlerin yalnızca sayısının değil, niteliğinin de artırılması; yeterli sayıda gıda mühendisinin üretim ve denetim süreçlerinde görev almasıyla mümkündür.
TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI OLARAK ÇAĞRIMIZ NETTİR
Etkin, bağımsız ve bilimsel kamusal denetim güçlendirilmelidir.
Taklit ve tağşişe yönelik yaptırımlar caydırıcı hâle getirilmeli, kamuoyu düzenli ve şeffaf biçimde bilgilendirilmelidir.
Gıda işletmelerinde yeterli sayıda gıda mühendisi istihdam edilmelidir.
Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) uygulaması ile meslektaşlarımızın özlük hakları korunmalı ve geliştirilmelidir.
Küçük ölçekli işletmeler, örneğin Bodrum’daki fırınlar için Yetkilendirilmiş Gıda Danışmanlığı Sistemi hayata geçirilmelidir.
Gıda mühendisleri, tarladan sofraya uzanan zincirin her aşamasında güvenli üretimin, hijyenin, kalite standartlarının ve mevzuata uygunluğun sağlanması için çalışmaktadır. Bodrum’da da gıda üretim, satış, depolama ve turizm tesislerinde görev yapan meslektaşlarımız, kısaca ÇZP olarak adlandırılan Çalıştırılması Zorunlu Personel statüsünde görev yapmakta ve güvenli gıda sisteminin en önemli güvencesini oluşturmaktadır.
ÇZP uygulaması, Tarım ve Orman Bakanlığının hayata geçirdiği ve meslek odalarının desteklediği yasal bir zorunluluktur. Bu kapsamda Gıda, Kimya ve Ziraat Mühendisleri Odaları, Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) taban ücretini birlikte belirlemektedir.
Bugün ÇZP taban ücretinin belirlenmesine karşı açılmış bir dava bulunmaktadır. Dava devam ederken Danıştay 8. Dairesi yürütmenin durdurulmasına karar vermiştir. Ancak bu karar nihai değildir; hukuki süreç devam etmektedir. İlgili mahkeme kararı uyarınca Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) uygulaması ve buna bağlı belgelendirme süreçleri kesintisiz olarak aynı şekilde devam edecektir.
Odamız, ortaya çıkan bu durumla ilgili hukuki değerlendirmelerini tamamlamış ve Danıştay İdari Dava Daireleri Kurulu nezdinde gerekli tüm itirazlarını yapmıştır.
Bu haklı mücadeleyi büyütmek, mesleğimize ve geleceğimize sahip çıkmak için Odamız, 1 Temmuz itibarıyla Türkiye genelinde bir imza kampanyası başlatmıştır. İmza kampanyamız 25 Eylül’e kadar devam edecek olup Bodrum halkının katılımına açıktır.
Bu mücadelede en önemli gücümüz sizlerin dayanışması ve ortak iradesidir. İmza noktaları en kısa sürede duyurulacaktır.
Fiziksel olarak bu noktalara gelemeyen vatandaşlarımız da kampanyaya destek verebilecektir.
Güvenli gıda bir lüks değil, temel bir insan hakkıdır. Güvenli gıda ancak gıda mühendisi ile mümkündür.
