Dünya gastronomosinin önde gelen ünlü Taste Atlas Antakya’nın künefesinin dünyanın en lezzetli tatlıları arasında zirveye oturttu. Gaziantep Baklavası dünyanın en iyi 100 tatlısı arasında 5., fıstıklı sarma ise 6. Olmayı başardı.
Taste Atlas’ın yeni yıl için dünyada denemeye değer en iyi tatlıların listesini açıkladı.
ANTAKYA’NIN YÖRESEL MİRASI DÜNYA ŞAMPİYONU
Listenin başında, yerel mutfak mirasının sembolü olarak kabul edilen geleneksel bir tatlı olan Antakya’nın künefe yer alıyor. Kadayıf hamuru, özel peynir, şurup ve fıstıkla yapılan künefe, 2006 yılından beri Koruma Altındaki Coğrafi İşaret olarak tescil edilerek uluslararası tanınırlığını güçlendirildi, ifadeleri kullanıldı.
İLK ON TATLI ARASINDA ÜÇ TÜRK TATLISI
Künefe’den sonra dünyanın en lezzetli 100 tatlısı arasında Gaziantep Baklavası 5., Fıstıklı Sarma ise 6. Olmayı başardı.
İNGİLİZ DONDURMASI İKİNCİ SIRADA
İkinci sırada, doğrudan aynı adı taşıyan bölgeyle ilişkilendirilen, ancak Birleşik Krallık genelinde bulunabilen İngiliz Cornwall dondurması yer alıyor. Taste Atlas’a göre, tam yağlı süt, yumurta ve ünlü Cornwall kremasının kullanımı dondurmaya zengin bir lezzet ve kadifemsi bir doku kazandırıyor.
Üçüncü sırada, İtalya’nın en sevilen dondurma çeşitlerinden biri olan İtalyan gelato al pistacchio (fıstıklı dondurma) yer alıyor. Fıstığın yüksek maliyeti nedeniyle birçok dondurmacı artık daha ucuz alternatiflere yönelse de, en iyi ürünün Sicilya’nın Bronte bölgesinden gelen fıstıklarla yapılanı olduğu kabul ediliyor.
Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak tanımlanan Gaziantep’ten baklava da listede yer almayı başardı.
