Tarihi Merkez Efendi Köftecisine Büyük İlgi

Turgutreis’te hizmete giren Tarihi Merkez Efendi Köftecisine büyük ilgi var.

Turgutreis’te hizmete giren Tarihi Merkez Efendi Köftecisine büyük ilgi var.

Ahmet Usta tarafından tarihi Merkez Efendi Köftecisi 1962 yılında Zeytinburnun’da Merkezefendi Sokakta 1 masa 4 sandalye ile  kurulan Merkez Efendi Köftecisi şimdi oğulları tarafından işletiliyor. Ahmet Usta’nın oğullarından Bülent İlçi tarafından işletilen
Turgutreis şubesinde pişen köfteler büyük beğeni ile yeniyor. Şimdi günde yüzlerce porsiyon köfte sunulan misafirlerini tek tek
ağırlayan Bülent İlçi, Yıllardır değişmeyen lezzetinin sırrını anlatan iki cümlesi var; “Eti, yıllardır değiştirmediğim kasaptan alıyorum.
Her etten köfte olmaz. Dananın kaburgası ve kuzunun boşluğu karışımından yapılmalı köfte. Pişirmesinin bile ilmi var.”

leave a reply