SAĞLIK VE HUZURLA GELEN “BEŞ ÇAYI”

Bodrum-Yalıkavak yolu üzerinde manzarasıyla ünlü MMK Yeldeğirmeni Restaurant, eşsiz manzarasına müzik ziyafeti ekleyerek, çay saatlerini unutulmaz bir deneyime dönüştürdü.
Bir döneme damgasını vuran TRT hafif müzik sanatçılarından Atakan Ünüvar’ın piyanosu ve kızı Seda Ünüvar Bozok’un muhteşem sesinin eşlik ettiği “BEŞ ÇAYI” etkinliklerinden ilki geçtiğimiz gün gerçekleşti. Bodrum’un en özel mekânında en güzel anları yaşatmak amacıyla düzenlenen etkinlik için restoranı dolduran misafirler, MMK Yeldeğirmeni Restaurant mutfağından çıkan birbirinden lezzetli ve sağlıklı yiyecekler eşliğinde, keyifli saatler geçirdiler.
Yöneticiliğini MMK Yeldeğirmeni Şirketi adına yapan Av. Muammer Mehmet Kaya, Bodrum için bir ilki teşkil eden etkinliğin yine ilk gününde bu denli ilgi görmesinden dolayı mutlu olduklarını belirtti ve “Bu etkinlik aslında kendiliğinden oluştu. Sevgili sanatçı dostumuz Atakan Ünüvar, mekânımıza bir çay içmeye gelmişti, manzara, sunduğumuz sağlıklı ve lezzetli yiyeceklere, hoş bir canlı müziğin eşlik etmesinin çok daha keyifli bir ortam yaratacağını söyledi. Bir anda böyle bir etkinliğe karar verdik. her salı ve cuma günü saat 15.00-18.00 saatleri arasında, yapmayı planladığımız “BEŞ ÇAYI” etkinliğimizin ilki çok keyifli geçti. Yemeklerimiz, manzaramız, burada aldığınız oksijen, dokunduğunuz her şeye ilaveten, beşinci duyunuza hitap edecek olan müziği de en doğal ve en kaliteli haliyle sunuyoruz. Böylece tam anlamıyla beş duyunuza da hitap ediyoruz.“ dedi.
Tamamı doğal olarak üretilen, gıdaların servis edildiği MMK Yeldeğirmeni’nde çalışan personel de Dağbelen’de yaşayan, hanımlardan oluşuyor. Hazırlanan her yiyeceği Ata’dan kalma usullerle hazırlayan bu deneyimli personel, Bodrum’da çalışan tek değirmende öğütülen buğdayın unundan yapılan ekmek, mantı, kurabiye ve kek gibi ürünlere yerel tatlar ve dokunuşlar gerçekleştiriliyor. Konuyla ilgili olarak mekânın işletmesini yapan ve aynı zamanda mutfağın yöneticiliğini yapan Öznur Alkaç, servis edilen lezzetli yiyeceklerin temelinde sağlık olduğuna işaret etti ve şunları söyledi:
“MMK Yeldeğirmeni gerek konumu, gerek mutfağı olarak oldukça özel bir mekân. İşletme olarak önceliğimiz sağlık. Mutfaktan çıkan her yiyeceğimizde doğal ürünler kullanıyoruz. Dağbelen’de bulunan çiftliğimizden elde ettiğimiz yeşillikler, çiftliğimizden elde ettiğimiz süt ve süt ürünleri, yumurta yine yakın civardan elde ettiğimiz birçok ürün ile hazırladığımız yiyeceklerin hepsi de mutfakta bizlerin elinden çıkıyor. Bu nedenle yediğiniz her lokmada sadece lezzet almıyor, sağlıklı da besleniyorsunuz. Örneğin tatlı, pasta gibi muhteviyatında şeker bulunan yiyeceklerimizde şekerin yerine büyük oranda harıp tozu yani keçiboynuzu tozu kullanıyoruz. Hamurlarımızda daha besleyici olması ve daha sağlıklı olması açısından su yerine yoğurt kullanıyoruz. Böylece protein oranı yüksek bir kurabiye yemiş oluyorsunuz. Pasta ve kurabiyelerimizin çoğunda Tahini yağ yerine kullanıyoruz. Böylece özgün bir tat kazanırken, ürünlerimizi de daha besleyici, daha sağlıklı hale getiriyoruz. Et tüketmek istemeyenler için veya farklı bir lezzet arayanlar için yerel halkımızın iyi bildiği bir mantı türümüz var. Mantı hamurunun içerisine patates, kişniş, peynir karabiber ile hazırladığımız harcımızı koyarak kapatıp haşlıyoruz. Yine mantı gibi servis ediyoruz. yerel tat demişken, kahve yanında yine yerel hazırlanan sağlıklı bir tatlı veriyoruz. Hariri pekmezden yapılıp, yanında ceviz ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Unlarımızda da buğday, çavdar, yulaf ve arpayı karıştırıyoruz. Böylece daha sağlıklı beslenmenize katkıda bulunuyoruz. İşte bu kadar sağlıklı yiyeceği, bu güzel manzarada yerken, Atakan Ünüvar ve Seda Ünüvar Bozok’un eşsiz güzellikteki yorumlarıyla söyledikleri şarkılarıyla tüketirken, huzur, sağlık ve keyif alıyorsunuz. MMK Yeldeğirmeni Restaurant’da sağlamaya çalıştığımız da bu.”
TRT hafif müzik sanatçılarından Atakan Ünüvar ile Seda Ünüvar Bozok’un canlı olarak söyledikleri şarkıları eşliğinde düzenlenen “BEŞ ÇAYI” etkinlikleri her Salı ve Cuma günü 15.00-18.00 saatleri arasında yapılıyor.

leave a reply