Genç girişimciler Gültekin Dolduran ve Elif Akyazı tarafından Bitez Kavaklı Sarnıç Caddesi üzerinde hizmete açılan “Bitez Pilavcısı”nda bir günde 25 tepsi 100 kilo nohutlu, tavuklu pilav, 1000 tane içli köfte, 25 kilo mantı ve 2 tencere kuru fasulye ücretsiz dağıtıldı.
Sokak tadlarından olan nohutlu, tavuklu pilav’ı çok sevdiğini söyleyen turizmci Gültekin Dolduran, “Sokakta satılan pilavı çok severim, değişik şehirlere gittiğim zaman yemeden duramam. Bodrum’da bu işin olmadığını gördüm. Bu yüzden kolları sıvayarak ortağımla bu işe girdik.” dedi.
Düğünlerde ve özel partilerde pilav pişiren Sevim Akyazı’yı bulan Gültekin Dolduran, “Daha sonra Sevim Akyazı’nın kızı Elif Akyazı ile anlaşarak ortak bu işe girmeye karar verdik. Sevim Hanım pişiriyor, bizde satıyoruz. Sokak lezzetlerini Bodrum’a getirdiğimiz için mutluyuz” diye konuştu.
Aslen halkla ilişkiler uzmanı olan Elif Akyazı, “Gültekin bey anneme pilavcı restaurantı konusunda iş teklif edince, bizde kabul ettik. Pilav’ın yanında kuru fasulye, tost, gerçek yayın ayranı, içli köfte, mantı’da yapıp satıyoruz. Zaten açılış gününde ikram ettik, çok beğenildi” dedi.
Bir günde 100 kilo pirinçten 25 tepsi pilav yaparak bedava dağıtılmasını sağlayan pilav ustası Sevim Akyazı, “Yıllardır Bodrum’daki düğünlerde pilav ve yemek yaparım. Aranılan bir aşçıyım. Bundan sonra da kendi iş yerimizde damak tadına önem veren Bodrumlular, servis yapacağız” diye konuştu.
